Kolacja degustacyjna
Cztery dania od Tomka. Do każdego wino od Dominiki. Nie osobno — razem. Bo dobre jedzenie i dobre wino powinny się spotykać na talerzu.
Jak wygląda kolacja degustacyjna
Tomek gotuje cztery dania z sezonowego menu. Dominika do każdego dobiera wino — nie jako dodatek, ale jako część tego samego dania. Białe szparagi z Jurançon. Dziczyzna z Moulin-à-Vent. Buraki z porzeczką i lekkie Poulsard z Jury. Ser z Vin Jaune.
Między daniami Dominika opowiada o winach — skąd są, kto je zrobił, dlaczego pasują do tego, co masz na talerzu. Nie jest to wykład — jest to rozmowa przy stole, w której uczestniczysz.
Trzy godziny. Bez pośpiechu. Grupy od 6 do 14 osób.
Czym się różni od zwykłej kolacji z winem
W zwykłej restauracji zamawiasz danie, potem zamawiasz wino. Kelner poleca „coś do ryby" albo „coś do mięsa". To działa, ale to nie jest pairing.
U nas Tomek i Dominika planują menu razem. Tomek wie, jakie wina będą, zanim zacznie gotować. Dominika wie, jakie dania będą, zanim wybierze butelki. Każdy kieliszek i każdy talerz są pomyślane jako całość.
To jest różnica między „winem do kolacji" a „kolacją degustacyjną".
Na jaką okazję
Rocznica — kolacja we dwoje albo w czwórkę. Kameralna, osobista, bez menu do wyboru — bo Tomek i Dominika wybrali za Was, i wybrali dobrze.
Urodziny — zamiast restauracji z tortem, wieczór z czterema daniami i czterema winami, których nikt się nie spodziewał. Jako prezent? →
Wieczór ze znajomymi — 6-8 osób, długi stół, wino i jedzenie, które daje pretekst do rozmowy.
Bez okazji — bo najlepsze wieczory to te, na które nie potrzebujesz powodu.
Format
Cena: 290 PLN za osobę
Co dostajesz: 4 dania z sezonowego menu Tomka + wino dobrane przez Dominikę do każdego dania
Czas: ok. 3 godziny
Grupa: 6-14 osób
Kiedy: środa-piątek od 17:00, sobota od 16:00 — termin ustalamy indywidualnie
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zobaczyć menu przed kolacją?
Nie publikujemy menu z wyprzedzeniem — Tomek gotuje z tego, co akurat jest sezonowe. Ale jeśli masz alergie lub preferencje dietetyczne, powiedz nam przy rezerwacji. Dostosujemy.
Czy kolacja degustacyjna nadaje się na randkę?
Tak — ale potrzebujesz minimum 6 osób na format prywatny. Na randkę we dwoje lepiej przyjść na zwykłą kolację z kartą win (Dominika dobierze wino do dania) albo na otwartą degustację w ciemno. Wieczór we dwoje →
Ile kosztuje kolacja degustacyjna w porównaniu z innymi opcjami?
290 PLN za osobę — taniej niż menu degustacyjne w La Maddalena (395 PLN) czy Między Mostami (350-390 PLN), ale z dedykowaną sommelierką, która prowadzi rozmowę o winach. Porównanie cen →
Czy mogę kupić kolację degustacyjną jako prezent?
Tak — polecamy ten format jako prezent. To pełny wieczór, który robi wrażenie. Dominika zadzwoni do obdarowanej osoby i ustali termin. Więcej o degustacji na prezent →