Degustace vína ve Vratislavi
Dominika vybírá vína. Tomek k nim vaří jídla. Ty piješ, jíš, hádáš a povídáš si. Od 190 PLN za osobu.
Slepá degustace
Šest skleniček bez etiket. Jedna odrůda — čtyři regiony. Hledáš to společné. Kyselost, ovocitost, struktura — to, co dělá Gamay Gamay, ať už roste v Beaujolais, v Loiře nebo v Savojsku.
Diskutuješ s osobou vedle. Dominika poslouchá, nenapovídá. Na konci odkryje karty — a najednou to všechno dává smysl. Tři talířky od Tomka přicházejí mezi lety.
Nejlepší způsob, jak poznat víno? Nečíst o něm. Pít ho a hádat. Polovina hostů trefí 2 z 6. Přesně proto je to zábava.
Nemusíš se ve víně vyznat. Stačí rád hádat.
Přijď sám, s někým nebo s někým novým. Slepá degustace je večer, na který nezapomeneš — protože se učíš, povídáš si a směješ zároveň.
Víno a talířky · 190 PLN/os
5-6 vín vybraných Dominikou kolem tématu — region, odrůda, styl. Ke každé skleničce talířek od Tomka: sezónní suroviny, jednoduché formy, chutě, které umocňují to, co máš ve sklenici.
Asi dvě hodiny. Skupiny od 6 do 14. Formát může být otevřený (každý si koupí místo) nebo soukromý (rezervuješ celou skupinu).
Degustační večeře · 290 PLN/os
Čtyři chody ze sezónního menu Tomka. Dominika ke každému vybere víno — ne jako doplněk, ale jako součást téhož pokrmu. Bílý chřest s Jurançon. Zvěřina s Moulin-à-Vent. Sýr s Vin Jaune.
Tři hodiny. Skupiny 6-14. Ideální na výročí, narozeniny nebo večer, který má být výjimečný bez strnulosti.
Večer pro znalce · 390 PLN/os
Pro ty, kteří už vědí, že víno milují — a chtějí jít hlouběji. 6-7 prémiových vín, 5 chodů, komorní skupina 4-8 osob. Dominika vede rozhovor, ne přednášku.
Soukromé a firemní degustace
Teambuilding, setkání partnerů, firemní akce. Dominika navrhne formát, Tomek připraví menu. Skupiny 8-25, faktura s DPH, možnost exkluzivní rezervace restaurace.
Příklady témat
Alpská vína: Savojsko a Jura — Jacquère, Savagnin, Mondeuse, Poulsard. Vína z regionů, o kterých nikdo neslyšel.
Jedna odrůda, čtyři země — Gamay z Beaujolais, z Loiry, ze Savojska a ze Švýcarska. Stejná odrůda, úplně jiné víno.
Oranžová a macerovaná vína — co to vlastně je? Odkud ta barva? Dominika vysvětlí bez žargonu.
Francie vs zbytek světa — slepá degustace: 3 skleničky z Francie, 3 odjinud. Tipni, která je která.
Nemusíš se ve víně vyznat
Říkáme to pořád, protože se lidé bojí. Nemusíš nic vědět. Polovina našich hostů nikdy předtím nepila přírodní víno. O to přesně jde — objevovat společně, vlastním tempem, bez tlaku.
Časté dotazy
Kolik stojí degustace vína v Pijalni?
Víno a talířky: 190 PLN za osobu. Degustační večeře: 290 PLN. Večer pro znalce: 390 PLN. Soukromé degustace: cena dle domluvy.
Co je slepá degustace?
Ochutnáváš víno, aniž bys viděl etiketu. Dostaneš několik skleniček stejné odrůdy z různých regionů a hledáš společné rysy. Na konci Dominika vše odhalí. Nejlepší způsob učení — a velká zábava.
Musím se ve víně vyznat?
Vůbec ne. Polovina našich hostů nikdy nepila přírodní víno. Dominika tě nezkouší — nalévá, vysvětluje a povídá si. Stačí zvědavost a chuť na dobrý večer.
Jak si zarezervovat?
Napiš nám na Instagram (@pijalni.winobistro) nebo zavolej: +48 455 562 802. Řekni nám počet osob, preferovaný termín a případné přání ohledně tématu.
Mluvíte česky?
Tým mluví plynně polsky a anglicky. Čeština je omezená — ale u vína se vždy dorozumíme. Mezinárodní hosté jsou vítáni.